制作冷水高粱粑的步骤如下：
材料：
- 300克高粱粉
- 适量清水
步骤：
1. 将高粱粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入适量的清水，同时用筷子或手指搅拌，直到粉末变成稍微稠糊状的面糊。注意不要一次加入太多水，以免面糊过于稀薄。
3. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用电饭锅或蒸锅蒸煮大约20分钟，直到面糊熟透。
4. 取出蒸好的高粱粉面糊，趁热用勺子或刀子切成小块或小条状，根据个人喜好进行切割。
5. 粑子切好后，可以直接食用，或者放在冰箱冷藏一段时间后食用。
温馨提示：冷水高粱粑口感软糯，如果想要更加香甜的味道，可以在制作过程中加入适量的糖或其他调味品。
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